Miel cruda del Campo de Calatrava
Origen volcánico. Pequeñas cosechas. Un sabor único y equilibrado.
Miel de origen Volcanico
Nuestra miel se produce en Castilla-La Mancha, en el entorno volcánico del Campo de Calatrava, un territorio que condiciona de forma natural la flora y el carácter de cada cosecha. Trabajamos con miel cruda, respetando el ritmo de cada colmena y los tiempos propios de cada floración.
La ubicación de la colmena y la diversidad botánica que la rodea determinan el perfil aromático y el sabor de cada miel. Según la floración predominante de la temporada, pueden aparecer matices de romero, tomillo, espliego u otras flores silvestres, así como mieles multiflorales que reflejan con precisión el lugar en el que fueron recolectadas.
Una miel con alma familiar
Cinco hermanos que continuamos una forma de trabajar heredada de nuestra familia: respeto por la tierra y las colmenas, paciencia en los procesos y cuidado por lo esencial. Un alimento real, pensado para hábitos reales.
Tres enclaves
tres mieles distintas, un sabor extraordinario
Nuestras colmenas se ubican en tres zonas del Campo de Calatrava. Cada una aporta matices propios de color, aroma y sabor:
Miel cruda de tomillo y romero: aromática y equilibrada, de sabor suave y agradable.
Miel cruda de encina y almendro: notas redondas y delicadas, con una textura sedosa.
Miel cruda multifloral: equilibrio floral y suavidad natural, fácil de disfrutar.
Miel cruda, pura y real
Recolección responsable, extracción en frío y filtrado suave, sin pasteurizar ni mezclar. Miel de producción limitada y de temporada, que conserva el sabor original, el aroma de las flores y su textura natural.
Mieles de Castilla La Mancha
en el corazón del Campo de Calatrava
Artesanal y limitada: Elaboración familiar que respeta ritmos naturales, sin industrialización.
Terroir único: Suelos volcánicos y clima continental que condicionan de forma natural el carácter de cada cosecha.
Flora silvestre: Entorno vegetal diverso que aporta matices equilibrados.
Claridad y honestidad: Ámbar claro al oscuro, con toques herbáceos o balsámicos según la colmena.
Respeto por la naturaleza: Técnicas tradicionales que priorizan ritmos naturales sobre la cantidad.
Un proyecto para volver a lo real
Miel Viva nace como un proyecto familiar para recuperar alimentos reales. Creemos en una forma de alimentarnos más sencilla y consciente. Menos artificio, más verdad en lo cotidiano.
Familia Imedio Martín
Herencia natural
Somos una familia que da continuidad a una forma de trabajar heredada: respeto por la tierra, cuidado de lo esencial y paciencia en los procesos.
Desde nuestra finca en el Campo de Calatrava creamos Miel Viva como una manera de volver a los alimentos reales, pensados para formar parte de hábitos cotidianos, conscientes y naturales.
Una herencia que sigue viva, mirando al futuro.
Sin mezclas, sin prisas:
Solo flor, abeja, energía, tiempo y miel.